如果你顾名思义，以为旱藕是长在旱地里的莲藕，那就错了。旱藕和莲藕完全不一样，叶子不似圆形荷叶，花也不如荷花清新高雅。旱藕的茎叶更似美人蕉，块根似芋，所以旱藕又名芭蕉芋、美人蕉芋，原产马来西亚，20世纪50年代引入我国南方各地种植。由于旱藕一年一生，生育期长，将近10个月才能采摘收获，再加上过去条件有限，对其加工的手续繁琐，因此，很多地方对旱藕不够重视。
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